ガムランディーに入社する前は、東京でコックの仕事をしていました。ある時「調理の仕事の他にも、新しい事に挑戦してみたい」「店長になるための勉強をしたい」と考えるようになり、退職を決意しました。その時、知人から「店を手伝って欲しい」と声がかかって入社したのが、今の職場であるガムランディーです。念願だった店舗運営の勉強をして、現在ではKITTE博多店の店長としてホールやキッチン業務の他、売上管理やスタッフ教育なども担当しています。

飲食店なら当たり前だと思いますが、やはり清潔感を保つ事が一番重要だと考えています。店内の清掃はもちろん、お客様にお出しする料理のお皿まできちんとキレイにする。基礎的な事ですがそれを特に心がけていますね。あとは、お客様に接客する時は元気で丁寧な姿勢を忘れないように意識しています。一緒に働くスタッフに対しても同じく、明るく接するようにしていますね。チームワークが重要な仕事なので、皆が仲良く楽しく働けるように心がけています。

KITTE博多店では、タイ人やベトナム人、日本人など様々な国籍・年齢のスタッフが活躍中です。フレンドリーでおおらかな性格のスタッフが多いので、新人さんもすぐに雰囲気に慣れると思いますよ。「タイ語を覚えておかないと働くのは難しいかも…」と思われるかもしれませんが、そんな事はありません。スタッフは大体の日本語が分かりますし、コミュニケーションを取るのが難しいという事もありません。スタッフ同士しっかり連携がとれているので、混みがちなランチタイムも協力し合ってテキパキと働いています。

店長として、お店を上手く回せた時にやりがいを感じますね。忙しい時間帯でもチームワークを発揮して、スムーズにお客様の対応ができると達成感が得られます。逆に大変だと感じる事はほとんどありません。強いて言えば、新しく入ってくれたスタッフに指導している時に「分からないところや不安な事はないだろうか」と心配になる事はありますが、大体1週間もあれば皆問題なく仕事に慣れてくれていますね。

飲食店で働いた経験がある方はもちろんですが、経験がなくても明るく元気な態度でお客様に接する事ができる方や、人と話す事が好きな方は大歓迎です！ガムランディーでは、自家栽培のフレッシュなタイの野菜やハーブを使用しているほか、本場の雰囲気を楽しめる魅力たっぷりのお店なので、タイの料理や文化に興味のある方にピッタリの職場ですよ。おいしいタイ料理のまかないも食べられるので、少しでも興味のある方は、ぜひ一度ご応募ください！